東畑朝子のヘルシークッキング

ポテト・チーズ・パンケーキ

 さつま芋を入れた甘味のパンケーキ。メープルシロップを添えても結構。じゃ
が芋で作るときは、塩と好みのスパイスの味付けにします。
材料(2人前)
さつま芋 200g(中1本)
フレッシュチーズ 175g(牛乳500mlから作ったもの)
砂糖 大さじ2〜4
少々
1個
小麦粉 大さじ4

作り方

@ さつま芋は、20分くらい蒸すか、電子レンジで4分加熱して、皮を除
き、裏ごしするかつぶします。
A フレッシュチーズ、砂糖、溶き卵、塩、小麦粉をまぜ、フライパンで焼
きます。