| ベターホームのケフィアクッキング | |||
| とり肉のケフィアみそ漬け | |||
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とり肉を、ケフィアを加えたみそにしばらく漬け込んでからフラ |
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| イパンで焼くだけ。ケフィアとみその発酵パワーでまろやかなコク | |||
| が加わり、ぐんとおいしくなります。ごはんのおかずはもちろん、 | |||
| 酒の肴にもピッタリです。 | |||
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| 調理時間：１５分（漬け込み時間除く） | |||
| カロリー：１人分：２９１kcal | |||
| 【写真撮影：松島 均】 | |||
| 【材料】（２人分） | |||
| とりもも肉 | １枚（２５０ｇ） | ||
| 塩 | 小さじ１／４ | ||
| ねぎ | １０㎝ | ||
| ケフィア | カップ１／２ | ||
| みそ | 大さじ３ | ||
| 砂糖 | 大さじ１ | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | とり肉は、厚い部分に包丁で切り込みを入れ、 | ||
| 厚みを均等にします。皮にフォークや竹串で穴 | |||
| をあけます。塩をふり、約５分おきます。 | |||
| ② | ポリ袋に、ケフィア、みそ、砂糖を入れ、よく | ||
| 混ぜます。とり肉の水気をふいて袋に入れ、 | |||
| ２０分以上漬け込みます。 | |||
| ③ | フライパンにクッキングシートを敷きます（焦 | ||
| げるのを防ぐため）。肉の汁気をきって、皮を | |||
| 下にして入れます。ふたをして、弱めの中火で | |||
| ２～３分焼きます。焼き色がついたら裏返し、 | |||
| ふたをして２～３分、中まで火を通します。ふ | |||
| たをとり、ペーパータオルで脂や水気をふきと | |||
| り、表面をこんがり焼きます。食べやすい大き | |||
| さにそぎ切りにします。 | |||
| ④ | ねぎは５㎝長さのせん切りにし、水にさらして | ||
| 軽くもみ、水気をきります。 | |||
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