ホームメイドケフィア 1箱10パック入り 種菌 中垣 酵母 乳酸菌 ケフィア ヨーグルト 家庭でつくる 手作り 室温 牛乳 豆乳

酵母と乳酸菌の共生でつくるおいしさは、ヨーグルトを超えたおいしさです。
価格 1,437円(税込)
内容量 1箱(1g☓10パック)
送料 別途 クール代 220円
個数
4月~10月はクール宅急便でお送りいたしますので、クール代220円のご負担をお願いいたします。
11月~3月の期間はクール代不要です。

商品説明

【次の乳酸菌と酵母が含まれています】

[乳酸菌]ラクトコッカス・ラクチス、ラクトコッカス・クレモリス、ラクトコッカス・ジアセチラクチス、ロイコノストック・クレモリス、ラクトバチルス・カゼイ※、ラクトバチルス・プランタラム※

[酵母]サッカロミセス・セルビシエ、チゴサッカロミセス・フロレンチヌス

※印は生きて腸に達する乳酸菌です。

【室温で発酵できます】

ホームメイド・ケフィアは、家庭で牛乳を発酵させてケフィアを作る種菌です。豆乳でも発酵出来ます。 牛乳(または豆乳)1リットルにケフィア菌1パックを加えて、室温に1日置くだけで、誰でも簡単に発酵出来ます。 気温の下がる季節は発酵時間が長くなりますので、そのような季節にはケフィアサポーターを使うと速く出来上がります。

【長寿で有名なコーカサス地方の伝統的発酵乳ケフィアを、家庭で手軽に作れます。】

ケフィアはヨーグルトと同じ発酵乳の仲間ですが、牛乳を乳酸菌だけで発酵させるヨーグルトと違って、酵母と乳酸菌で発酵させます。日本では発酵乳の包装容器は密閉しなければ販売できないと規定されていますが、ケフィアは酵母の作る炭酸ガスのために密閉すると容器が膨張しますので、発酵させたケフィアを市販できません。従ってケフィアは家庭でつくらなければなりません。