ホームメイド・ケフィアの部屋

ケフィアの勧め　ケフィアの作り方　牛乳の選び方　便利な器具　ケフィアサポーター（加温器）

美味しい召しあがり方　メープルシロップ＆ブルーベリー　ケフィアシャンパン
　

姫野季のケフィアクッキング
　

一口メモ
大さじは１５ｃｃ、小さじは５ｃｃ、１／２小さじは２．５ｃｃです。
液体なら、ｇとｃｃは大体同じです。
計量スプーンは３本セットで売られていますが、中のサイズが小さじです。
１／２小さじを小さじと勘違いしている人がたまにいます。

　

フローズンケフィア

３色のフローズンケフィア

メープルシロップフローズンケフィア
　　　　　　　　　　 ○時間がかかるけれど材料も作業も単純なので、是非お試しを！！。
　　　　　　　　　　 ○売っているフローズンヨーグルトに比較にならない美味しさ。
　　　　　　　　　　 　ケフィアの美味しさと、体にいい活性菌はそのままに、
　　　　　　　　　　 　暖かいお部屋で、美味しさに出会ってください。
　　　　　　　　　　 ○フローズンしなくてもそのまま美味しいドリンクです。
　面倒な方、そのままどうぞ！
　 ○卵白は生では使いたくありません。
　 　プロセッサを使えば、充分なめらかになります。
準備 内径１５ｃｍ、高さ６ｃｍのステンレスボールに、２５ｃｍ×３５ｃｍのポリ袋を
セット。
材料 ケフィア ５００ｇ
メープルシロップ 大さじ５
グランマルニエ 大さじ１
作り方 ①　準備したポリ袋に材料を全て入れ、持ち上げて手でもみ材料を均
　　一にする。ボールに戻し、冷凍室へ。
②　冷凍室の性能により２～３時間ごとに２回取り出し手でもむか、
　　硬い場合は布巾に包んで手に乗せ、麺棒またはすりこぎでたたく
③　あればフードプロセッサーに半分ずつかける。なめらかになった
　　ら冷凍室へ。
④　１時間後、ラップを１５ｃｍにカットし、スプーン（あればアイ
　　スクリームディッシャー）で、４０ｇ～５０ｇを計り、ねじって
　　包んで冷凍室へ。
⑤　好みのリボンをかけてね。
トッピング
お皿にとりメープルシロップ小さじ１かける。

抹茶フローズンケフィア
材料 ケフィア ５００ｇ
抹茶 小さじ２
グラニュー糖 大さじ３
グランマルニエ 小さじ２
作り方 抹茶、グラニュー糖、グランマルニエは、あらかじめ小鉢で合わせて
からケフィアに加える。あとはメープルシロップフローズンと同じ。
トッピング
缶詰のゆで小豆（あんこ）を添えて。

チェリーフローズンケフィア
材料 ケフィア ５００ｇ
チェリーコンポート １５０ｇ
グランマルニエ 大さじ１
作り方 メープルシロップフローズンと同じ。

トッピング
お皿に取ったらチェリーコンポート５粒。

お好みのリボンをかけて

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