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姫野季のケフィアクッキング |
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はもすりみ入り、出し巻き卵 |
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| 少し温かくなったらお弁当を持ってお出かけしましょう。 | |||||||
| 便利な世の中になって、作りたくないときは私も既製のお弁当を利用していま | |||||||
| す。 しかし、どうしても揚げ物が多く胃にもたれますね。 | |||||||
| ケフィアを使うと、香りも口当たりも美味しい出し巻きが出来ますから、お試しに | |||||||
| なりませんか？ | |||||||
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| 材料 | |||||||
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はものすり身 | ２５０グラム | |||||
| 卵 | ５個 | ||||||
| 塩 | 小匙１弱 | ||||||
| ケフィア | 大匙１～３ | ||||||
| 薄口出しの素 | 小匙１ | ||||||
| 今回甘みはつけていませんが、甘い方がおこのみなら | |||||||
| 適宜お加えください。おおくても大匙１くらいにしましょう | |||||||
| 準備 | |||||||
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天板にシートをしく。 | ||||||
| オーブンは１７０度に温める | |||||||
| プロセッサーの準備 | |||||||
| 作り方 | |||||||
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①プロセッサーにすりみを入れて、たまごを３回くらいで | ||||||
| 加えていく。オンオフ | |||||||
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②ケフィアを加えるオンオフ | ||||||
| ③塩とだしを加える。オンオフ | |||||||
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④天板に流し、温めたオーブンに入れる。 | ||||||
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⑤温度と時間は各自お持ちの適温が違います。 | ||||||
| 確かめながら170℃～190℃くらいで５～６分ごとに焼 | |||||||
| き具合を確かめます。天板の向きも必ず変えましょう。 | |||||||
| ほんのり焼き色が付き膨らんだら網に天板ごと出して | |||||||
| あら熱を取ります。 | |||||||
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⑥ラップを大きめに包めるくらいにカットして、被せ、巻 | ||||||
| き簾を置き、厚紙などをその上に乗せて裏返しに！ | |||||||
| ⑦オーブンシートをはがして、ラップと巻き簾でロールケ | |||||||
| ーキの要領で巻き、包む。 | |||||||
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⑧菜箸5～６本押し付けて輪ゴムで3箇所ほど止めま | ||||||
| す。鬼すだれ（ごつごつした巻き簾）があれば箸は要り | |||||||
| ませんが。 | |||||||
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⑨冷えたらカットして召し上がれ！ | ||||||
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