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姫野季のケフィアクッキング |
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豆乳ケフィアといちごのスムージー |
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| 苺が美味しく御安く出回っていますね。 | |||||||
| こんなに安くていいの！ | |||||||
| お店でこの値段だったら農家の方にはと心配になるくらいです。ビタミンＣたっぷりないちごを今、沢山頂きましょう。 | |||||||
| 周りの方と相談しながらレシピを考えていますが、簡単に出来るものをとの注文でした。 | |||||||
| 今回は、安いときに少し多く買って冷凍しておき、いつでも簡単に出来る、いちごのスムージーを作って見ました。 | |||||||
| 豆乳は、美味しさが最近見直されて、店頭にもたくさん出ています。しかしケフィアにして美味しいものは、あまり沢山はありません。ホームメイド・ケフィアのホームページでおなじみ、スジャータの９００ミリがお勧めです。 | |||||||
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| 材料 | |||||||
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豆乳ケフィア | スジャータ900ｍｌ本前前日にケフィア | |||||
| を仕込む。300ｍｌ～500ｍｌを冷やしておく。 | |||||||
| スムージーに使う量は、好みで味を見な | |||||||
| がら・・・・・・。 | |||||||
| いちご | ２箱（500ｇ）前もって購入し、グラニュウ | ||||||
| 糖をまぶして冷凍しておく。 | |||||||
| グラニュウ糖 | １５０ｇ | ||||||
| グランマルニエ | 大匙１、子供さんの場合も使ってくださ | ||||||
| い。 | |||||||
| レモン汁 | 酸味不足の場合、１個分 | ||||||
| 飾り苺とミントの葉 | |||||||
| 作り方 | |||||||
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①冷凍苺を５粒ずつくらい（プロセッサーへの負担を軽くす | ||||||
| るためポリ袋に入れタオルで包んですりこぎで叩く）（まぶ | |||||||
| したグラニューも同時に）、フードプロセッサーにかけてい | |||||||
| く。 | |||||||
| ②２５０ｇまで滑らかなピューレにする。 | |||||||
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③豆乳ケフィアを初め苺と同量まで加える。 | ||||||
| ④レモン汁を加える。 | |||||||
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⑤グランマルニエを加える、味とプロセッサーの容量を見 | ||||||
| ながら豆乳ケフィアの量の調整。 | |||||||
| ⑥苺の残りは形のままポリ袋に入れ、タオルに包んで麺 | |||||||
| 棒で叩き潰し加える。滑らかな苺と塊が混じって食感の | |||||||
| 変化を楽しみます。 | |||||||
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⑦冷やした器に盛り付け、苺とミントの葉を飾り勧める。 | ||||||
| 混ぜない豆乳ケフィアを半分かけてマーブル状にしても変 | |||||||
| 化があり美味しい。 | |||||||
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⑧同じものを厚手のポリ袋を２重にして冷凍。少し固まっ | ||||||
| たら、タオルにはさんで麺棒でかたまりを崩し冷凍してお | |||||||
| くとシャーベットに！ | |||||||
| ⑨外出から帰宅後すぐいただけます。お店のだと、水で | |||||||
| 増量して有るので、やはり自分で、こんなに簡単で美味し | |||||||
| く安心な、スムージーとシャーベット作りましょうね！幸せ | |||||||
| の味、自然に笑みがこぼれることまちがいなし・・・ | |||||||
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