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ベターホームのケフィアクッキング |
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ブロッコリーのケフィアサラダ |
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| 野菜とフルーツを合わせた、食物繊維、ビタミン、ミネラルたっぷり | ||||
| のサラダです。プルーンやグレープフルーツの、甘みとさわやかな酸味 | ||||
| がケフィアとよく合います。 | ||||
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| 調理時間：１０分 | ||||
| カロリー：１人分 ２１３kcal | ||||
| 【写真撮影：松本 祥孝】 | ||||
| 【材料】 | （２人分） | |||
| ブロッコリー | １／２株（１５０ｇ） | |||
| 湯 | ５００ml | |||
| 塩 | 小さじ１／２ | |||
| グレープフルーツ | １／２個 | |||
| プルーン（乾燥・種なし） | ４個 | |||
| <ケフィアドレッシング> | ||||
| ケフィア | ２００ml | |||
| オリーブ油 | 大さじ１ | |||
| 塩 | 小さじ１／６ | |||
| こしょう | 少々 | |||
| 【作り方】 | ||||
| ① | ケフィアドレッシングの材料を合わせます。 | |||
| プルーンを４つに切り、ドレッシングにつけて | ||||
| なじませておきます。 | ||||
| ② | ブロッコリーは小房に分けます。太い茎は皮を厚め | |||
| にむき、拍子木切りにします。分量の湯を沸かし、 | ||||
| 塩を入れてブロッコリーを２～３分ゆでます。 | ||||
| ③ | グレープフルーツは実を取り出し、ひと口大に切り | |||
| ます。 | ||||
| ④ | ①②③をあえます。 | |||
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