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ベターホームのケフィアクッキング |
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えびとケフィアのピリ辛炒め |
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| 人気の中華料理「エビチリ」にケフィアを加えたピリ辛おかず。まろや | ||||
| かさがプラスされ、うま味がぐんとアップします。ご飯ともお酒とも相性 | ||||
| のよい一品です。 | ||||
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調理時間：15分 |
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カロリー：（１人分） 264kcal |
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【写真撮影：松島均】 |
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| 【材料】（２人分） | ||||
| むきえび |
160ｇ | |||
| 酒 | 小さじ１ | |||
| Ａ | 塩 | 少々 | ||
| かたくり粉 | 大さじ1/2 | |||
| ねぎ | 10cm | |||
| しょうが | 小１かけ（５ｇ） | |||
| サラダ油 | 大さじ１ | |||
| ケフィア | カップ1/2 |
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| 砂糖 | 小さじ１ | |||
| Ｂ | 塩 | 小さじ1/3 |
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| 豆板醤 | 小さじ1/2 | |||
| マヨネーズ | 大さじ２ | |||
| サニーレタス | ２枚 | |||
| 【作り方】 | ||||
| ① | えびは背に切りこみを入れ、背わたをとります。Ａを | |||
| もみ込みます。 | ||||
| ② | ねぎ、しょうがはみじん切りにします。Ｂは混ぜ合わせ | |||
| ます。 | ||||
| ③ | フライパンに油大さじ1/2を熱し、強火でえびを炒めま | |||
| す。えびの色が変わったらとり出します。 | ||||
| 油大さじ1/2を足し、ねぎ、しょうがを弱火で炒めま | ||||
| す。香りが出てきたらえびを戻し入れ、Ｂを加えて強 | ||||
| めの中火で約１分煮ます。 | ||||
| ④ | 器にレタスを敷き、盛り付けます。 | |||
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