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ベターホームのケフィアクッキング |
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ごぼうのケフィアサラダ |
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| ケフィアの酸味がさわやかなマヨネーズソースで、ごぼうがた | ||||
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っぷり食べられます。ごぼうは電子レンジで加熱するので簡単。 |
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| ゆでるよりごぼうの風味が残ります。作りおきもできます。 | ||||
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| 調理時間：１５分 | ||||
| カロリー：１０６kcal（１人分） | ||||
| 【写真撮影：大井一範】 | ||||
| 【材料】（２人分） | ||||
| ごぼう | １００ｇ | |||
| 水 | カップ１ | |||
| 酢 | 小さじ１ | |||
| にんじん | １５ｇ | |||
| たまねぎ | ２０ｇ | |||
| 塩 | 少々 | |||
| パセリ | 少々 | |||
| Ａ | ケフィアチーズ | ３０ｇ | ||
| マヨネーズ | 大さじ１ | |||
| 砂糖 | 小さじ１／２ | |||
| 粒マスタード | 小さじ１／２ | |||
| 【作り方】 | ||||
| ① | ごぼうは皮をこそげ、長さを２～３つに切って、 | |||
| 酢水に約５分さらします。 | ||||
| ② | にんじんは４～５cm長さのせん切り、たまねぎは | |||
| 薄切りにして、一緒に塩でもみます。５分ほどお | ||||
| いてから、水気をしぼります。 | ||||
| ③ | Ａを合わせます。 | |||
| ④ | ①をラップで包み、皿にのせ、電子レンジ(500W) | |||
| で約３分加熱します。まな板にのせて、すりこぎ | ||||
| などでたたきます。手で細くさき、４～５cm長さ | ||||
| に切ります。 | ||||
| ⑤ | ごぼうと②をＡであえます。パセリを散らしま | |||
| す。 | ||||
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