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ベターホームのケフィアクッキング |
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| 牛肉とオクラのケフィアカレー | ||||
| 牛肉とオクラのシンプルなカレー。材料はすべて火が通りやすいの | ||||
| で、煮込み時間が短くてすみます。スパイシーなカレーにケフィアを | ||||
| 加えることで、まろやかな仕上がりに。食欲アップ |
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| です。 | ||||
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| 調理時間：25分 | ||||
| カロリー：338kcal（１人分） | ||||
| 【写真撮影：松島均】 | ||||
| 【材料】（２人分） | ||||
| 牛肩ロース肉（薄切り） | 100ｇ | |||
| 塩 | 少々 | |||
| こしょう | 少々 | |||
| オクラ | ５本 | |||
| たまねぎ | １個（200ｇ） | |||
| しょうが | 20ｇ | |||
| 油 | 大さじ１ | |||
| 水 | カップ1・1/2 | |||
| カレールウ | ２皿分（40ｇ） | |||
| ケフィア | カップ1/2 | |||
| 【作り方】 | ||||
| ① | オクラはガクのまわりをむき、斜め半分に切り | |||
| ます。たまねぎは薄切り、しょうがはみじん切 | ||||
| りにします。 | ||||
| ② | 牛肉は３～４cm長さに切り、塩、こしょうをふ | |||
| ります。 | ||||
| ③ | 厚手の鍋に油大さじ1/2を熱し、オクラを約１ | |||
| 分いためて、いったんとり出します。油大さじ | ||||
| 1/2を足し、たまねぎ、しょうが、牛肉を加 | ||||
| え、中火で炒めます。肉の色が変わったら水を | ||||
| 加え、沸とうしたらアクをとります。ふたをし | ||||
| て弱めの中火で約10分煮ます。火を止め、カレ | ||||
| ールウを加えます。 | ||||
| ④ | 弱火にかけ、時々混ぜながらとろみがつくまで | |||
| 約５分煮ます。ケフィア、オクラを加えて混 | ||||
| ぜ、沸とう直前に火を止めます。 | ||||
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