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ベターホームのケフィアクッキング |
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ケフィアチーズのオードブル |
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| くせがなく、さっぱりしたケフィアチーズは、サーモンとよく合います。おしゃれなオードブルになるので、お正月のおもてなしや、酒の肴にもピッタリ。 | |||
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| 調理時間：１５分 | |||
| カロリー：１人分 １１５kcal | |||
| 【写真撮影：大井 一範】 | |||
| 【材料】（４人分） | |||
| ケフィアチーズ | ８０ｇ | ||
| 塩 | 小さじ１／８ | ||
| きゅうり | １本 | ||
| スモークサーモン | １２枚 | ||
| レモン | １／４個 | ||
| スナップえんどう | ５０ｇ | ||
| イタリアンパセリ（あれば） | １枝 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | きゅうりは皮むき器を使い、リボン状に切ります。 | ||
| きゅうりとサーモンを１枚ずつ重ねます。長さを切り揃え、端から巻きます。 | |||
| ② | スナップえんどうは筋をとり、さっとゆでます。 | ||
| さやを切り開き、豆を取り出します。 | |||
| ③ | ケフィアチーズに塩を混ぜ、ポリ袋に入れます。 | ||
| 袋の端を少し切り、①の中心にしぼり出します。スナップえんどうのさやにもしぼり、豆をのせます。器に盛り、レモン、パセリを添え、こしょうをふります。 | |||
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