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ベターホームのケフィアクッキング |
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ケフィアマフィン |
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| 生地にケフィアをたっぷり加え、しっとり仕上げたマフィンです。レーズン | |||
| の自然な甘みとケフィアのほのかな酸味がベストマッチ。おやつはもちろん、 | |||
| 朝食にもどうぞ。 | |||
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| 調理時間：40分 | |||
| カロリー：１個 276kcal | |||
| 【写真撮影：松島均】 | |||
| 【材料】（４個分） | |||
| バター | 50ｇ | ||
| 砂糖 | 40ｇ | ||
| 卵 | 1個 | ||
| ケフィア | カップ1/2 | ||
| 薄力粉 | 100ｇ | ||
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 | ||
| レーズン | 20ｇ | ||
| ラム酒 | 小さじ1 | ||
| マフィン紙型 | ４個 | ||
| 【作り方】 | |||
| ≪準備≫ | |||
| バターは室温に戻します。砂糖はふるっておきます。薄力粉 | |||
| とベーキングパウダーは合わせておきます。レーズンは、ぬ | |||
| るま湯で洗い水気をふき、ラム酒に漬けておきます。 | |||
| ① | ボールにバターを入れて、よく練ります。砂糖を２～３回に | ||
| 分けて加え、泡だて器ですり混ぜます。 | |||
| ② | 卵を溶き、①に少しずつ加えながら混ぜます。ケフィアを２ | ||
| ～３回に分けて加え、よく混ぜます。 | |||
| ③ | 粉をふるいながら加え、ゴムべらに持ち替えて、切るように | ||
| 混ぜ、全体をムラなくあわせます。レーズンをラム酒ごと加 | |||
| えます。 | |||
| ④ | 型に生地を入れます。180℃のオーブン（ガスオーブンの場 | ||
| 合は170℃）で20～25分焼きます。 | |||
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