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ベターホームのケフィアクッキング |
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ケフィアムース |
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| ケフィアと生クリームで作る、コクのあるムースです。ふんわり | |||
| なめらかな食感。いちごの甘酸っぱさがアクセントになります。 | |||
| いちごの代わりにブルーベリーやマンゴーでもおいしい。 | |||
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| カロリー：１人分１９３ｋcal | |||
| 調理時間：３０分(冷やし固める時間は除く) | |||
| 【写真撮影：松島均】 | |||
| 【材料】(4人分) | |||
| ケフィア | カップ１(200ml) | ||
| 生クリーム | カップ１/２(100ml) | ||
| 砂糖 | ４０ｇ | ||
| ゼラチン | 小さじ1 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| ホワイトキュラソー | 小さじ1 | ||
| いちご | ４個 | ||
| ミント | 少々 | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | ゼラチンは水にふり入れ、15分以上おきま | ||
| す。 | |||
| ② | 生クリームは砂糖を加え、６～７分立てに泡 | ||
| 立てます（ケフィアと同じくらいの固さで、と | |||
| ろりとするまで）。ケフィアを加え、混ぜま | |||
| す。 | |||
| ③ | ゼラチンを湯せんにかけ、溶かします。 | ||
| ④ | ゼラチン、ホワイトキュラソーを②に加え、 | ||
| 混ぜます。器に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷 | |||
| やし固めます。 | |||
| ⑤ | いちごは食べやすく切ってのせ、ミントを添え | ||
| ます。 | |||
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