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ベターホームのケフィアクッキング |
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キーマカレー丼 |
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| 豚ひき肉とエリンギのさっぱりとしたキーマカレーです。ケフィアを | |||
| 加えることで、短い煮込み時間でもコクとまろやかさがプラス。ごはん | |||
| にチーズとレタスをのせて、熱々のカレーをかければ、とろけたチーズ | |||
| やシャキシャキレタスの食感も楽しめます。香ばしいフライドオニオン | |||
| もアクセント。いつもと趣をかえて、丼スタイルでどうぞ！ | |||
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| 調理時間：20分 | |||
| カロリー：１人分 910kcal（ごはん含む） | |||
| 【写真撮影：松島均】 | |||
| 【材料】（２人分） | |||
| 豚ひき肉· | 150ｇ | ||
| エリンギ | 100ｇ | ||
| ケフィア | カップ1/2（100ml） | ||
| トマトジュース | 150ml | ||
| カレールウ（市販品） | 50ｇ | ||
| 油 | 大さじ１・1/2 | ||
| ＜フライドオニオン（※市販のものを使っても）＞ | |||
| たまねぎ | 1/2個（100ｇ） | ||
| 小麦粉 | 大さじ１ | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| レタス | ２枚 | ||
| スライスチーズ | ２枚 | ||
| 温かいごはん | 400ｇ | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | エリンギは1㎝角に切ります。 | ||
| ② | 鍋に油を熱し、ひき肉を入れて、色が変わるまで中火 | ||
| でいためます。エリンギを加え、さらにいためます。 | |||
| ③ | ②にケフィア、トマトジュースを加え、沸とうしたら | ||
| アクをとります。カレールウを加え、４～５分煮ま | |||
| す。 | |||
| ④ | フライドオニオンを作ります。たまねぎは薄切りにし | ||
| ます。揚げ油を中温（160～170℃）に熱します。たま | |||
| ねぎに小麦粉をまぶし、カラリと揚げます。 | |||
| ⑤ | スライスチーズはそれぞれを４等分にします。レタス | ||
| は細切りにします。 | |||
| ⑥ | 器にごはんを盛り、チーズ、レタスの順に敷き、カレ | ||
| ーをかけます。フライドオニオンをのせます。 | |||
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