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ベターホームのケフィアクッキング |
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ケフィアと桃のアイスケーキ |
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| 生クリームにケフィア、黄桃、ビスケットを混ぜて冷凍庫で冷や | |||
| し固めるだけの簡単スイーツ。混ぜたビスケットのサクサクした食 | |||
| 感がアクセントになります。黄桃のかわりに、バナナやいちご、み | |||
| かんの缶詰など、好みのフルーツにかえても作れます。 | |||
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調理時間:２０分（凍らせる時間は除く） |
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【写真撮影：大井 一範】 |
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| 【材料】 | （容量500mlの容器１個分） | ||
| 生クリーム | １００ｍｌ | ||
| ケフィア | １００ｍｌ | ||
| 砂糖 | ４０ｇ | ||
| 黄桃の缶詰 | １／２缶（正味約１３０ｇ） | ||
| ビスケット | ４～５枚（２５ｇ） | ||
| セルフィーユまたはミントあれば 少々 | |||
| ＊ | 容器はお弁当箱や手持ちの保存容器で作れま | ||
| す。 | |||
| ＊ | ビスケットは、味がシンプルなものを選びま | ||
| しょう。 | |||
| 【作り方】 | |||
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＜準備＞ |
・ | 容器に合わせてクッキングシートで型紙を作 | |
| り、容器の内側に敷きます。 | |||
| ・ | 黄桃は、約２㎝角に切ります。ビスケット | ||
| は、黄桃と同じくらいの大きさにくだきま | |||
| す。 | |||
| ① | ボールに生クリームと砂糖を入れ、ボールの | ||
| 底を氷水にあてながら、とろりとするまで泡 | |||
| 立てます。（ケフィアとおなじくらいなめら | |||
| かになるまで） | |||
| ② | ゴムべらにかえ、ケフィア、黄桃、ビスケッ | ||
| トを加えてざっと混ぜます。 | |||
| ③ | 容器に流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。 | ||
| （３～４時間） | |||
| ④ | 固まったら、型紙ごと取り出し、食べやすい | ||
| 大きさに切ります。器に盛り、セルフィーユ | |||
| （またはミント）を飾ります。残った分はラ | |||
| ップに包み、冷凍庫で約１週間保存できま | |||
| す。 | |||
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