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ベターホームのケフィアクッキング |
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スパイシーチキン |
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| スパイスを加えたケフィアに、とり肉を漬け込み、オーブンで焼く | |||
| だけ。おもてなしにもピッタリ。ピリ辛でお酒にもよく合います。 | |||
| ケフィアは肉をやわらかくし、臭みを消す効果もあります。加熱し | |||
| ても善玉菌を増やすのに役立ちます。 | |||
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| カロリー：２４４ｋcal（１人分） | |||
| 調理時間：３０分（漬け込む時間を除く） | |||
| 写真撮影：対馬一次 | |||
| 【材料】（２人分） | |||
| 鶏もも肉（骨つき） | 小２本（300ｇ） | ||
| しょうが | 小１かけ（5ｇ） | ||
| にんにく | １/２片 | ||
| ケフィア | カップ１/４（50ｍｌ） | ||
| カレー粉 | 大さじ１/２ | ||
| トマトケチャップ | 大さじ１/2 | ||
| 塩 | 小さじ１/２ | ||
| チリパウダー＊ | 小さじ１/２ | ||
| 胡椒 | 少々 | ||
| レモン汁 | 小さじ１ | ||
| レタス | 50ｇ | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | 肉は余分な脂を除き、竹串などで皮をつつきます。 | ||
| 裏側の骨の近くに切り目を入れます。 | |||
| ② | しょうが、にんにくはすりおろし、ケフィア、カレー | ||
| 粉、トマトケチャップ、塩、チリパウダー、胡椒、レ | |||
| モン汁と合わせます。これに肉をつけてよくもみこ | |||
| み、冷蔵庫に１時間から半日おきます。 | |||
| ③ | オーブン皿にアルミホイルを敷き、網をのせて、肉を | ||
| のせます。２２０℃のオーブンで約１５分焼きます。 | |||
| 焼き色がついたら裏返し、さらに１０分焼きます。 | |||
| ＊ | チリパウダーの代わりに、とうがらし粉、タバスコ、一味とうがら | ||
| しなどを少々でも。 | |||
| ④ | レタスは７～８㎜幅の細切りにします。水にさらして | ||
| 水気をきり、肉と盛ります。 | |||
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