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ベターホームのケフィアクッキング |
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とうがんとすいかのケフィアサラダ |
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| スープで煮たとうがんと、冷やしたすいかにケフィアマヨネーズソー | ||||
| スをかけます。汗をかいた体に、とうがんとすいかの水分がひんやりし | ||||
| みこむ、さっぱり味のサラダです。 | ||||
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| 調理時間：１５分 | ||||
| カロリー：(１人分) ９８kcal | ||||
| 【写真撮影：大井一範】 | ||||
| 【材料】（２人分） | ||||
| とうがん | ３００ｇ | |||
| スープの素（顆粒） | 小さじ１ | |||
| 水 | １５０ｍｌ | |||
| 白ワイン | 大さじ１ | |||
| すいか | ２００ｇ | |||
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A |
ケフィア | ８０ｇ | ||
| マヨネーズ | 大さじ２／３ | |||
| 塩 | 小さじ１／８ | |||
| あらびきこしょう | 少々 | |||
| バジルの葉 | 少々 | |||
| （あれば）ピンクペッパー | 少々 | |||
| 【作り方】 | ||||
| ① | とうがんはわたを除き、皮をむきます。２ｃｍ角に切 | |||
| ります。 | ||||
| ② | 鍋に分量の水とスープの素、とうがん、ワインを入 | |||
| れ、弱火でふたをして煮ます。５分ほどしたらふたを | ||||
| とり、とうがんに透明感が出るまでさらに５分ほど中 | ||||
| 火で煮ます。（煮汁は半分くらいになります）。火を | ||||
| 止め、そのままあら熱をとり、冷蔵庫で冷やします。 | ||||
| ③ | すいかは２ｃｍ角に切り、種を除きます。冷蔵庫で冷 | |||
| やします。 | ||||
| ④ | バジルは、あらいみじん切りにし、Ａを合わせます。 | |||
| とうがんとすいかを盛り合わせ、上にＡをかけます。 | ||||
| ピンクペッパーをのせます。 | ||||
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