日本乳酸菌学会2026年度大会において、ホームメイド・ケフィアに関する研究発表が行われました。発表者は、長年顧客としてホームメイド・ケフィアを愛用してきた北陸大学医療保険学部の周尾博士です。
ホームメイド・ケフィアで発酵したケフィアと市販ヨーグルトの親水性代謝産物を、質量分析計(LC-MS/MS)によって分析した精密質量の測定データに基づいて比較検討した結果、市販のヨーグルトに比べ、ホームメイド・ケフィアで発酵させたケフィアには、グルタミン酸、アセチルコリン、シトルリンを多く含有することがわかりました。詳しくは画像をクリックしてください。
コーカサスのケフィア
フィンランドのヴィーリ
ブルガリアのヨーグルト
ノンデイリー PLANTA
ポリフェノールたっぷり、オーガニック
カナダの森の大自然からのピュアな贈り物
雅蜂園の国産はちみつ
コント・ド・プロヴァンスのジャム
ケフィア菌に、ビフィズス菌をプラス
ひざ関節の違和感の軽減をサポート
私達は自社のオリジナル商品について、商品価値を高めるべく乳酸菌・発酵乳の健康効果について研究を進めていますが、最近この分野に世界の科学者の関心が高まり、沢山の研究論文が発表されるようになりました。私は自社の研究成果の紹介ばかりでなく、世界中で発表される先端的研究論文を紹介して、皆様と知識を共有することによって、私達の商品に対する理解も深めていただけるのではないかと考えて、乳酸菌、プロバイオティクス、腸内細菌叢の働きが、"ここまでわかった"、”ここまでしかわかっていない”と言うことをお伝えしていきたいと思います。
なお、弊社はブルガリアから有機アロニア果汁を輸入していますが、ポリフェノール含有量の高いアロニア果汁の生理活性成分が世界の科学者の注目を集め、多くの研究論文が発表されていますので、最新の研究論文を紹介したいと思います。
タイトル："がん治療を増強するための腸内細菌代謝産物"
腸内細菌叢は、生理活性代謝産物の産生を通じて、腫瘍、正常上皮細胞、および免疫系に対し、局所的のみならず遠隔的にも影響を及ぼします。このことは、様々な治療法やがん種におけるがん治療への反応性に影響を与えます。本レビューでは、既存のがん治療の効果を高めるために、有益な細菌叢由来代謝産物を増強する有望なアプローチ（プレバイオティクス、プロバイオティクス、ポストバイオティクス、生きた生物学的治療製剤など）について論じます。それぞれのアプローチには、生理的濃度の達成や組織への送達といった課題に加え、規制上の枠組みや商業的環境の違いといった特有の障壁が存在します。しかし、これらの分野における有望な初期臨床試験や活発な科学的・商業的活動を踏まえると、代謝産物を標的とした介入が近い将来、がん患者に恩恵をもたらすことが期待されます。(詳しくはタイトルをクリックして日本語に訳した論文を読んでください）。
1）目次をつけています。長文の論文をすべて読み通すのは疲れますから、目次から興味のある項目を選んで、クリックすれはその項目を読めるようにしています。
2）原論文では繰り返し出てくる用語は略語で表記していますが、翻訳文ではどこから読んでもわかりやすいよいうに、略語の表記を廃しすべて元の用語で表記しています。但し、略語が巷間に慣用されているか、あるいは今後慣用されると思われる用語は略語のまま記載しています。
3）重要な用語はカッコ内の訳者注によって簡単な説明をしています。
4) 菌名は正確を期するために英語表記にしていますが、初めて読む方にもわかりやすくするために、論文の内容によってはカタカナ表記に変更しています。原則としてオリジナル論文は英語表記に、レビューはカタカナ表記にしています。
これまで紹介してきた自社の研究論文は"研究発表"に、世界の研究論文は"文献調査"に、それぞれ収録しています。