ケフィアライフをお勧めする中垣技術士事務所

Beneficial effects of polyphenols from aronia berries
on life-style related diseas

Takuya Yamane

The 9th International Conference on Polyphenols and Health 2019.11.28～12.1

要約

アロニアベリーとその誘導体は、生活習慣病に有益な効果をもたらします。ただし、これらのメカニズムは明確ではありません。私たちの以前の研究では、アロニア果汁を与えた2型糖尿病・肥満モデルKKAyマウスで血糖値が低下し、ジペプチジルペプチダーゼIV（DPP IV）活性は、アロニア果汁に含まれるシアニジン3,5-ジグルコシドによって阻害されました。本研究では、生活習慣病に効果のある可能性を持つポリフェノールをアロニア果汁から分離し、その化合物の同定を行いました。

アロニア果汁を、0.1％ギ酸水溶液（溶媒A）で事前平衡化した50C18カラムを用いて分画しました（図1）。得られた分画を用いて、それぞれα-グルコシダーゼおよびHMG-CoAレダクターゼ阻害活性と脂肪蓄積抑制作用について調べました。最も活性の高い画分は、InertSustain C18カラムを使用してさらに精製しました。活性画分は、LC-MS/MSで分析しました。

図1　アロニア果汁の分画

5つのフラクションのうち、フラクション1はα-グルコシダーゼを阻害し、フラクション4はHMG-CoAレダクターゼを最も強く阻害しました。脂質の蓄積は、フラクション1および3で処理した3T3-L1細胞で減少しました。フラクション1、3、および4をさらにInertSusutain C18カラムでHPLCにかけ、フラクションを取得しました。活性画分をLC-MS / MSで分析しました。

LC-MS / MS分析これらの画分は、α-グルコシダーゼおよびDPP IV阻害剤としての画分1にカフェオイルキナ酸が存在し、画分3にケルセチン-ジグルコシドが存在し、画分4にデルフィニジン-アラビノシドおよびペチュニジン-グリコシド-アラビノシドが存在することが明らかとなりました（図2）。

図2　各分画の機能と化合物

アロニア果汁のポリフェノールは、α-グルコシダーゼ、DPP IV、HMG-CoAレダクターゼの活性と脂質の蓄積を抑制しました。アロニア果汁に含まれるHMG-CoAレダクターゼ阻害剤によるコレステロール低下効果のメカニズムについては、今後の研究で明らかにする必要があります。