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豆乳で新鮮なビフィズスヨーグルトを作る |
牛乳の発酵は明治おいしい牛乳(1000ml)にプロバイオティクスGBN1を1パック(1g)加えて、豆乳の発酵はスジャタの有機豆乳(900ml)にプロバイオティクスGBN1を1パック(1g)加えて、それぞれ42℃で、15時間発酵させました。 |
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第3図に発酵させたGBN1ヨーグルトの200g(1日摂取推奨量)あたりの乳酸菌数 とビフィズス菌数を示します。 |