|
ホームメイド・ケフィアのページ |
|
|
ケフィアサポーター |
|
|
気温の低い季節には、ケフィアサポーターがあると便利です！！ |
|
|
|
|
|
ケフィアサポーター（加温器） 定価 2,310円（税込） |
|
| ケフィアは気温の低いコーカサス山岳地帯の発酵乳ですから、ヨーグルトと比べ低い | |
| 温度で発酵できますが、コーカサスでも気温の下がる季節には発酵できるまで数日間 | |
| のかかっています。ケフィアの発酵適温は人の生活適温と同じ20〜30℃ですから、冷 | |
| 暖房のある部屋では通常１日で発酵できます。しかし、気温の下がる季節には、暖房 | |
| のない部屋では発酵に２〜３日かかります。 | |
| そこでケフィアの発酵をサポートするケフィアサポーター（加温器）が出来ました。 | |
| ケフィアサポーターを牛乳パックにセットすると、下図に示すように室温が５℃に下が | |
| る季節でも、牛乳をケフィアの発酵適温の２５℃に保てます。これで季節を問わずいつ | |
| でも約１日でケフィアが作れるようになりました。 | |
|
|
|
|
【ケフィアサポーターの使い方】 |
|
| １）市販の牛乳パックの口を開け、ケフィア菌を入れます。 | |
| ２）牛乳パックを閉じ、軽く上下に振ってケフィア菌を牛乳に混ぜます。 | |
| ３）牛乳パックの口をクリップなどで閉じ、ケフィアサポーターを取り付け、電源プラグをコ | |
| ンセットに差し込みます。 | |
| ４）約１日で牛乳が固まります。牛乳が固まればケフィアが出来あがりですから冷蔵庫 | |
| に入れ、冷やして召し上がりください。 | |
|
|
|
|
注意）ケフィアサポーターは、ケフィア発酵専用です。 |
|
| ケフィアとヨーグルトの発酵温度が違いますので、ヨーグルト用の発酵器具（ヨーグルト | |
| メーカーなど）でケフィアの発酵は出来ません。また、ケフィアサポーターでヨーグルトの | |
| 発酵も出来ません。 | |
|
|
|
