ケフィアサポーター

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ケフィアサポーター
気温の低い季節には、ケフィアサポーターがあると便利です！！

ケフィアサポーター（加温器）　定価 2,310円（税込）

ケフィアは気温の低いコーカサス山岳地帯の発酵乳ですから、ヨーグルトと比べ低い
温度で発酵できますが、コーカサスでも気温の下がる季節には発酵できるまで数日間
のかかっています。ケフィアの発酵適温は人の生活適温と同じ20～30℃ですから、冷
暖房のある部屋では通常１日で発酵できます。しかし、気温の下がる季節には、暖房
のない部屋では発酵に２～３日かかります。
そこでケフィアの発酵をサポートするケフィアサポーター（加温器）が出来ました。
ケフィアサポーターを牛乳パックにセットすると、下図に示すように室温が５℃に下が
る季節でも、牛乳をケフィアの発酵適温の２５℃に保てます。これで季節を問わずいつ
でも約１日でケフィアが作れるようになりました。



【ケフィアサポーターの使い方】
１）市販の牛乳パックの口を開け、ケフィア菌を入れます。
２）牛乳パックを閉じ、軽く上下に振ってケフィア菌を牛乳に混ぜます。
３）牛乳パックの口をクリップなどで閉じ、ケフィアサポーターを取り付け、電源プラグをコ
ンセットに差し込みます。
４）約１日で牛乳が固まります。牛乳が固まればケフィアが出来あがりですから冷蔵庫
に入れ、冷やして召し上がりください。


注意）ケフィアサポーターは、ケフィア発酵専用です。
ケフィアとヨーグルトの発酵温度が違いますので、ヨーグルト用の発酵器具（ヨーグルト
メーカーなど）でケフィアの発酵は出来ません。また、ケフィアサポーターでヨーグルトの
発酵も出来ません。