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愛用者の声
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大学生の時にロシアのモスクワに留学していました。その時に大好きだっ
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たのがケフィアです。
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日本に帰ってきて、あんなにおいしいケフィアはもう二度と食べられないだ
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ろうと寂しく思っていました。ところが、つい先日、いかりスーパーマーケットに
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行くと、ケフィア菌があるじゃないですか！
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とは言っても、あの味は再現できないだろうな・・・・と思いつつ購入。
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寒い時期なので発酵に何日かかかってしまいましたが、出来上がると、まさ
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にモスクワで食べたあの味！！！。
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本当に嬉しくて涙がでました。
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今は２人の子供もケフィアを喜んで食べています。毎日とっても楽しい気分
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でいっぱいです。
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これからもケフィアを手作りしつづけたいです。
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ありがとうございました。 居谷民子様（2007.12.21）
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ケフィアとケフィアドリンク
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牛乳を高活性ケフィア菌で発酵させると牛乳が固まります。固まった牛乳を
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カードといいます。すなわち牛乳を発酵させると先ずカードが出来ます。出来
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たカードを崩して液状にしたものがケフィアドリンクです。
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【ケフィアドリンク】
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【ケフィア】
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●牛乳に高活性ケフィア菌を加
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えます。
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●紙パックホルダーで封をして
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牛乳ﾊﾟｯｸを上下左右によく振り
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ケフィア菌を溶かします。
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●牛乳ﾊﾟｯｸにケフィアサポータを巻
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●ケフィア菌を加えた牛乳を
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き、電源プラグをコンセットに差し込
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専用のガラス容器に小分けし
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んで牛乳を加温しながら発酵させま
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ます。
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す。
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●発酵が終わると（カードが出来た
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ら）ケフィアサポーターをはずして、
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牛乳パックのまま冷蔵庫で冷やし
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ます。
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●牛乳ﾊﾟｯｸをよく振って
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●ガラス容器に蓋をして、ケフィ
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カードを崩します。
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アサポーターを広げて、その上
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（振らない場合は、スプ
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に並べ、電源プラグをコンセット
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ーンですくって食べること
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に差し込んで発酵させます。
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が出来ます。）
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●ガラス容器の中で牛乳が固
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まったら(カードが出来たら）冷
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蔵庫に移して冷やします。
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ケフィア
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ケフィアドリンク
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●スプーンですくって食べま
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●コップに注いで飲みま
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す。
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す。
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高活性ケフィア菌には、次の乳酸菌、酵母が含まれています。
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賞味期限は、冷蔵庫または冷凍庫で保存して１年です。
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（ホームメイド・ケフィアのパッケージの表示です）
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ホームメイド・ケフィアの説明が動画でご覧になれます。
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新製品ニュース
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コーカサスのホームメイド・ケフィアに、ブルガリアからホームメイド・ヨーグルトが仲間入りします |
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ホームメイド・ケフィア |
新製品 |
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画像をクリックすると、それぞれの商品説明のページが開きます。
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次は、
ケフィアの作り方
です
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